Trädgårdassistenten
Tänk att det ska vara så svårt att få tummen ur med vissa grejer? T.ex. plantera om på balkongen. Att köpa krukor och jord var jag väldigt pepp på men när själva arbetet sedan skulle göras så fick det gärna bli "senare". Nu är det i alla fall gjort!
Jag kan har dödat gurkplantan som redan såg lite ledsen ut, alternativt räddat den genom att flytta till större kruka. Paprikafröna som såg ut att ta sig kan också ha försvunnit under arbetets gång. Dvs. om det växer upp lite paprika bland rädisorna eller persiljan så är det fullt logiskt.
Det blir verkligen trial and error när man är nybörjare och inte känner för att sätta sig in i trädgårdsskötsel hundraprocentigt. Det som överlever överlever... Hittills har det ju gått över förväntan, för många plantor överlever och vi lider istället av platsbrist :p Om jag skulle låta ambitionerna flyga fritt så hade jag gärna haft lite självhushållning light nu när vi får trädgård. Närdodlat, obesprutat, äta efter säsong, lära Lovisa hur mat blir till osv... Men just nu känns tomater och kryddor som en väldigt lagom nivå.
Afrikansk kikärtsgryta
Bilden kommer från Ekovardag
Ingredienser, 4 personer
300 g kokta kikärtor
50 g cashewnötter
2 burkar hela tomater
3 msk jordnötssmör
2 dl grönsaksbuljong
1 hackad gul lök
curry
oregano
chilipeppar
salt
svartpeppar
socker
Tillagning
Stek löken i botten på en kastrull, häll i tomaterna och kikärtorna. Koka upp med buljongen och jordnötssmöret, smaka av med kryddorna. Koka ca. 10 minuter, häll i nötterna när en minut återstår.
Gårdagens mat, lite matigare än dagens. Riktigt gott med cashewnötterna i :)
Även detta recept kommer från Vegetariskt.com
Anders snabba grönsaksgryta
Ingredienser, 2 personer
Tillagning
2 dl kokta gröna linser
1 st gul lök
1 st fänkål
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1 st morot
1 st buljongtärning
Tillagning
Fräs lök och fänkål.
Skär moroten i fina strimlor.
Skär paprikorna i bitar.
Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka i 15 minuter.
Tillsätt linserna, smaksätt med några droppar soja och lite ketchup.
Detta fick vi ikväll och det var rikitgt gott! Lätt och fräscht att äta. Vi åt ris, quinoabröd och hummus till.
Receptet kommer från Vegetariskt.com
Bättre mat
Att börja tänka mer på vad vi stoppar i oss står högt upp på min lista med mål och ambitioner just nu. Hälsosamt, varierat, etiskt, miljövänligt, inga onödiga tillsatser... Ja, ni vet, hur lätt som helst ;)
Älskling äter endast vegetarisk mat av hänsyn till miljön och jag äter såklart också vegetariskt hemma eftersom vi äter tillsammans. Däremot har jag inget emot djurprodukter om jag blir bortbjuden och min förhoppning är egentligen att kunna äta kött, fisk, skaldjur och andra djurprodukter, men i rimlig mängd och med starkare kontroll på varifrån de kommer.
I miljöfrågan känner jag att minskad konsumtion räcker för mitt samvete, men djurens behandling är desto viktigare. Jag vill veta att djuren har haft ett så bra och naturligt liv som möjligt, att de utfodrats sunt, att de slaktats schysst och nära gården osv. Kriterier jag sällan ser uppfylls. I och med mitt arbete med Blå Stjärnan (volontärer inom lantbruket) så har jag besök många kött- och mjölkgårdar och hittills har ingen varit direkt apitretande... Får är nog de djur jag upplever har det bäst och närheten till Öland gör att man kan hitta trevliga gårdar samtidigt som det är närproducerat :)
Senare ikväll kommer i alla fall två recept på goda, vegetariska grytor som vi testat i helgen!
